هتعملى غدا ايه بكرة.. دجاج محشية بالأرز والكبد والقوانص

 

المقادير..

دجاجه كاملة

زيت ذرة

ملح وفلفل أسود

كارى

كركم

بابريكا

بودرة بصل

توابل دجاج

كبد وقوانص الدجاج

أرز 

ثوم مفروم

بصلة مفرومة

فلفل رومى مقطع رفيع

شرائح بطاطس

 

طريقة التحضير..

نحضر بولة نضع فيها 4 معالق زيت كبيرة والملح والفلفل الأسود والكارى والكركم والبابريكا وبودرة البصل وتوابل الدجاج، ونقلبهم جيدا ثم نوزعهم على الدجاجة فى كل الاتجاهات وتحت الجلد ونتركها لمدة ساعتين فى التتبيلة أو قبلها بيوم.

 

نحضر حلة على النار فيها ملعقتين زيت ونضع فيها الكبد والقوانص المقطعة صغيرة وعليها ربع ملعقة ثوم مفروم والبصل والفلفل الرومى ونقلبهم على النار، ثم نضيف إليهم الأرز ونضيف إليه المياه أو الشوربة الساخنة مثل الأرز العادى وقبل تمام النضج نغلق النار عليه ونبدأ فى حشى الدجاج وتحت الجلد وفى قالب بايركس ونضع فيه شرائح بطاطس أولا ثم عليها الدجاجة وكوب من المياه كبيرة ونغطيها بورق القصدير وندخله الفرن وبعد ساعة رفعت عنهم ورق القصدير وتركتها تجف قليلا، وتقدم ساخنة.