رئيس جامعة المنصوة: نسعى لتوسيع آفاق التعاون الدولى وتحسين مستوى سلامة الغذاء

 

جاء ذلك خلال افتتاح فعاليات المؤتمر الدولى الأول"لسلامة الغذاء وصحة الإنسان"، والذى تنظمه كلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة بالتعاون مع جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا  بقاعة الدكتور المهدى البسوسى بمستشفى الأطفال.

 

وقد افتتح المؤتمر بحضور الدكتور اشرف سويلم نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث، و الدكتور أشرف عبد الباسط نائب رئيس الجامعة للتعليم والطلاب، و الدكتور نبيل أبو هيكل عميد كلية الطب البيطرى، و الدكتور عادل عبد الخالق رئيس قسم الرقابة على الأغذية و مدير برنامج صحة وسلامة الغذاء، و الدكتور عبد المنعم المنجى وكيل مديرية الطب البيطرى بالدقهلية، والدكتور محمد جمعة نقيب الأطباء البيطريين بالدقهلية.

 

 

وحضر المؤتمر من الجانب الألمانى : الدكتور رومان لوكشايتر مدير الهيئة الالمانية للتبادل العلمى والبحثى بالقاهرة  DAAD  ، و البروفيسورجوزيف  كامفوس رئيس معهد تغذية الحيوان ، و الدكتور عامرعبد الموجود الأستاذ بمعهد جودة وسلامة الأغذية، والدكتور أندريا بيكر الباحث بمعهد جودة وسلامة الأغذية، والسيدة ماريتا ليدفوخ  منسق مكتب الشئون الخارجية بهانوفر.

 

ويهدف المؤتمر إلى رفع وتحسين مستوى سلامة الغذاء من بداية السلسلة الغذائية من المزرعة إلى المائدة. 

 

و يشارك فى المؤتمر متحدثون من مختلف الجامعات والمعاهد البحثية بمصر والدول العربية ومتحدثون من جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا.

 

ويناقش المؤتمر 20 بحثا متخصصا فى مجال سلامة الغذاء والأمراض المشتركة، كما يعقد على هامش المؤتمر ولأول مرة بمصر والشرق الأوسط ورشة عمل للكشف عن طرق الغش المختلفة للأغذية ذات الأصل الحيوانى، وذلك للكشف عن غش لحوم الأبقار بلحوم الحمير والكلاب والخنازير بطرق سريعة ومعتمدة ومؤكدة وتستخدم فى المجال الحقلى للكشف عن طرق الغش المختلفة.

 

وأشار الدكتور عادل عبد الخالق إلى أن التحديات التى تواجه دول العالم فى مجال السلامة الغذائية تعد مطلبا قوميا وأساسى لجميع دول العالم حيث تمثل سلامة الغذاء أمنا قومبا واقتصاديا لأنها ترتبط بصحة المواطن ، ويعقد المؤتمر لاول مرة فى جامعة المنصورة لرسم مستقبل أفضل لمنظومة سلامة الغذاء بمصر والدول العربية  والسعى نحو تحقيق الأمن الغذائى القومى والعربى وحماية المستهلك وتعزيز التعاون بين جامعة المنصورة وجامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا للاستفادة من الخبرات والتجارب العالمية فى سلامة الغذاء.  

 

وأكد الدكتور نبيل أبو هيكل أن مؤتمر سلامة الغذاء وصحة الانسان يهتم بالأغذية ذات الأصل الحيوانى لتوفير مصادر البروتين الحيوانى للانسان .وتهدف الكلية الى تخرج أطباء بيطريين متميزيين فى مجال صحة وسلامة الغذاء من خلال البرنامج الجديد والذى سيساهم فى توفير فرص عمل فى مجال فحص الأغذية ومراقبة الأغذية والكشف عن المواد المسببة للأمراض والكشف عن بقايا الأدوية فى الأغذية .

 

ونوه الدكتور أشرف سويلم أن الجامعة تسعى جاهدة الى أن تكون رائدة فى مجالات تخدم المجتمع المصرى بالاضافة الى دورها الأساسى فى التعليم والبحث العلمى والتى تعتبر عنصرا هاما وضروريا لتقدم المجتمعات باعتباره خيارا استراتيجيا لتطوير الواقع المصرى،كما دعا الى ضرورة تطوير خدمات الرقابة على الأغذية وجعلها كافية وفعالة من خلال تحديث الأحكام المتعلقة بسلامة الغذاء ،من خلال  الندوات وورش العمل والمؤتمرات التى تشجع في تنمية المجالات الطبية والذي نؤمن به في مؤسساتنا مما يساعد في مزيد من التنمية والنمو والإستدامة في تطوير قدرات التعليم.  

 

وأضاف الدكتور أشرف سويلم أن الهدف هو استمرار التعليم بعقول واعية وخاصة في مجال الطب البيطري والذي تطبق به احدث التقنيات لأبعد مما نتخيل.