هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. طريقة عمل النجرسكوا فى المنزل بطريقة سهلة

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل النجرسكوا بطريقة سهلة وبسيطة

المقادير..

شرائح بانية مقطعة مكعبات

بصل مقطع شرائح

فلفل أخضر مقطع شرائح

زيتون مخلى

قطعة زبد

بهارات دجاج

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة كارى

مكرونة فرن

البشاميل (2 ملعقة سمن، 4 ملاعق كبار دقيق، لتر لبن، بشر جوز الطيب، 3 ملاعق قشدة)

قشدة

جبن موتزاريلا

 

طريقة التحضير..

نضع الزبد على النار وعليها قطع البانيه مع التقليب ثم نضيف إليها البصل والفلفل الأخضر وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكارى ونستمر فى التقليب دقيقتين، ثم نرفعها من على النار.

 

نسلق المكرونة بحيث لا تصل إلى درجة النضج الكاملة، ثم نصفيها بدون وضع مياه باردة عليها، نبدأ نعمل البشاميل، نضع السمن على النار مع الدقيق ونقلبهم جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب حتى لا تعجن، ويمكن تقسيم كمية اللبن إلى نصف لتر لبن ونصف لتر آخر شوربة وبشر جوز الطيب و3 ملاعق قشدة، ونستمر فى التقليب للحصول على السمك المطلوب، وبنفس الطريقة نقوم بعمل كمية أخرى من الباشميل.

 

نحضر صينية بايركس ونبطنها بالزبد من كل الجوانب ثم نغطيها بالبقسماط المطحون ونضع نصف كمية المكرونة وعليها الدجاج وكمية البشاميل الأولى كاملة، ثم نضع نصف المكرونة الأخرى وعليها كمية البشاميل الأخرى، نوزع قطع القشدة على سطح الصينية ثم نضع جبن موتزاريلا وندخلها الفرن ساعة إلا ربع على درجة حرارة 180.