هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. طاجن لسان عصفور بالدجاج وصوص البصل

"صوت الامة" تقدم يوميا الإجابة على سؤال السيدة المصرية "هنتغدا ايه بكرا؟" بوصفات سهلة وسريعة ومختلفة عن التقليدى.

 

الشيف "مريم كشك" تقدم طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالدجاج وصوص البصل.

المقادير..

فرخة مقطعة إلى 8 أجزاء 

4 حبات بصل متوسطة الحجم

زبد أو سمن

ماء

ملح، بابريكا، كمون، حبهان مطحون، ورق لورا

حلقات جزر وملعقة صلصة كبيرة

طريقة التحضير..

نضرب البصل فى الكبة، ثم نحضر الطاسة ونضع فيها ملعقة زبد أو سمن مع البصل ونتركه ليتحول لونه إلى اللون الأصفر ثم نضيف إليه قطع الدجاج ونقلبها على كل الجوانب حتى يتغير لونها، نحضر نصف كوب مياة كبيرة ونذيب بها ملعقة صغيرة من الملح، بابريكا، كمون، حبهان مطحون، ورق لورا، حلقات جزر وملعقة صلصة كبيرة ، نقلب الخليط جيدا ثم نضيفها إلى الدجاج على النار، ونغطى الطاسة ونتركها على نار هادئة تغلى حتى يكثف تكثيف للصوص.

 

فى نفس الوقت نحضر كمية لسان العصوفر ونحمرها فى الزبد ثم نضعها فى طاجن فخار أو بيركس، ونضيف إليها الدجاج والخليط الخاص به ونزوده بالماء حتى يغطى سطحها ونتركه فى الفرن نصف ساعة أو حتى تمام النضج ونقدمه ساخنا.