هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. طريقة عمل الفخذة الضأنى بالبطاطس فى الفرن

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل الفخذة الضأنى بالبطاطس فى الفرن، بخطوات سهلة يمكن للسيدة القيام بها فى المنزل.

 

المقادير..

فخذة ضأن

فصوص ثوم

ملح، فلفل أسود

حبهان مطحون

بودرة ثوم 

بودرة بصل 

بهارات لحم

روزماري 

جنزبيل مطحون

ورق لورا مطحون 

عصير ٢ ليمون 

رشة جوزة الطيب

3 حبات بصل مفرومين ناعم

 

طريقة التحضير..

نقوم بإحداث شقوق فى الفخذة فى جميع الاتجاهات ونضع فى كل شق فص ثوم، نحضر إناء عميق ونخلط فيه التوابل، ملح، فلفل أسود، حبهان مطحون، بودرة ثوم، بودرة بصل، بهارات لحم، روزمارى، جنزبيل مطحون، ورق لورا مطحون،عصير 2 ليمونة، رشة جوزة الطيب، والبصل المفروم.

 

نضع التتبيلة على الفخذة ونحاول إدخال التتبيلة فى الشقوق بحيث تشمل كل الفخذة، ونتركها مع التتبيلة قبلها بيوم أو قبل وضعها فى الفرن بـ6 ساعات.

 

نقوم بوضع الفخذة على النار فى طاسه بها القليل من السمن أو الزيت لتتحمر، ثم نرفعها فى صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 ونغطيها بورق فويل، ونقوم بتسوية شرائح البطاطس بسمك متوسط مع حلقات بصل والقليل من البهارات ومكعب زبد، وبعد التأكد من نضج الفخذة نقوم بإضافة البطاطس عليها ونتركها 5 دقائق فى الفرن ونخرجهم جميعا ويقدم ساخنا.