هتعملى غدا ايه بكرة؟؟.. طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب

الإثنين، 15 مايو 2017 10:30 م

ورق عنب - أرشيفية

سحر حسن

طاجن فتة الكوارع من أشهر المأكولات الشعبية التي تنتشر في مصر ويقبل عليها كبار السن ولا يعرفها الجيل الجديد، ولكن من خلال بعض التعديلات والإضافات يمكن لربة الأسرة تقديمها في صورة مختلفة في طاجن الكوارع بورق العنب

مقادير طاجن الكوارع بورق العنب..

كارع جاموسى مقطع إلى أجزاء صغيرة

شرائح بصل

توابل

فلفل أسود وبهارات

طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب..

يتم تنظيف الكارع جيدا بإضافة الملح والخل ثم وضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفيتها من الماء وإعادة غسلها مرة أخرى.

نضع شرائح البصل على النار مع التوابل وإضافة الماء حتى الغليان ونتركها حتى تنضج، ثم نجهز ورق العنب ونضعه فى طاجن وعليه قطع الكوارع بعد نزعها من العظم.

نجهز طبق التقديم ونقلب الطاجن فيه بحيث يظهر ورق العنب فى أعلى السرفيس ونضيف الليمون عليه ويقدم ساخن مع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.

موضوعات متعلقة..