مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يحرص الكثير على اتباع الطقوس من تناول وجبة الفسيخ والرنجة، وهي عادة متأصلة في الموروث الشعبي من أيام الفراعنة، لكن مع الاستمتاع بهذه الأطعمة المالحة والمملحة، تبرز مخاوف صحية تتعلق بسلامة المعدة وتجنب التسمم الغذائي.