ظهر الفلفل الحار في المكسيك، وانتشر في أوروبا وآسيا في القرن السادس عشر، وزرعت العديد من أصناف الفلفل الحار في جميع أنحاء العالم، ويستخدم الفلفل الحار في كثير من الاطعمة والطب التقليدي.