تُعدّ زراعة البطاطس، من أهم المحاصيل البستانية والتصديرية في مصر، وتحتلّ المرتبة الثانية، بعد زراعة وتصدير الموالح، وتساهم بدور كبير، في دعم ميزان المدفوعات المصرى، من خلال دورها المتنامى في قائمة الصادرات الزراعية،