تُمثّل زراعة الزيتون في مصر، لُغزاً يحتاج إلى حلّ وفكّ طلاسمه، نظراً لوجود عددٍ من المتناقِضات، في زراعته وإنتاجيته وزيوته، فعلى الرغم من أننا نحن الوحيدون في العالم، الّذين أشاد المولى تبارك وتعالى، في القرآن الكريم، بشجرة زيتونهم في سيناء، وهذه الإشادة والتكريم والتقدير، من المُفترض أن يظلوا علامة تجارية فارقة، خاصة وحصرية على زيتوننا وزيوته، إلى أن يرث الله الأرض ومن عليها،