لن تتوقع ما توصلت إليه دراسة فنلندية حديثة بأن تناول منتجات الألبان المتخمرة مثل الجبن الشيدر والقشدة الحامضة والزبادى يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول، فيما وصف بأنه بشرى لعشاق الجبنة.