تعد الفاصوليا الخضراء من أهم أشهر أنواع الخضراوات ويعشقها الكثير لتميزها بمذاقها الطيب والمختلف عن باقي الخضراوات.
وترجع أهمية الفاصوليا الخضراء إلى احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي والمواد المضادة للأكسدة وفيتامين ب وأ وحمض الفوليك وغيرها من الفيتامينات الأخرى التي تعزز صحة الجسم.
وينصح خبراء التغذية بتناول الفاصوليا الخضراء، على الفطار في رمضان نظرا لاحتوائها على عناصر وفيتامينات تعمل على تقوية الجهاز المناعي وتساعد فى الحد من خطر الإصابة بفيروس كورونا وتنشط الجسم عموما.
وحسب ما ذكره موقع healthline فأن الفاصوليا الخضراء تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ووقايته من تصلب الشرايين والجلطات، كما تحتوى الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الخصائص التى تحافظ على صحة الجهاز الهضمى وتحميه من القرح والالتهابات وعسر الهضم.
ونظرا لاحتواء الفاصوليا الخضراء على كمية عالية من البروتين فهى تحافظ على صحة العضلات والمفاصل وتحد من خطر الاصابة بالالتهاب وهشاشة العظام والكسور، وتقوى الاسنان واللثة.
وتعتبر الفاصوليا الخضراء مصدر غنى من حمض الفوليك وينصح الامهات الحوامل بتناولها لحماية الجنين من التشوهات الخلقية.
لذلك ينصح بتناول الفاصوليا على الافطار فى رمضان سواء واعداداها بالطرق المختلفة سواء سلطة فاصوليا أو خضار سوتيه أو فاصوليا بالصلصة.
