شم النسيم في زمن الكورونا.. الفسيخ والرنجة والأسماك المدخنة أون لاين

أيام ونحتفل بعيد شم النسيم، والذي يأتي هذا العام في ظل ظروف استثنائية فرضها علينا فيروس كورونا وحظر التجوال، الذي صاحبه غلق الكثير من المحلات، وهو ما استغلته عدد من السيدات خاصة بالمحافظات التي تشتهر بالفسيخ ذو الجودة العالية وعلي رأسها "نبروه" بكفر الشيخ، لتقوم بعرض الفسيخ والرنجة وغيرها من الموالح التي يعشقها ملايين المصريين ويقبلون عليها بشدة خاصة خلال الاحتفال بشم النسيم، ليتم تقديمها " مخلية " لتناولها مباشرة.

فكيلو الفسيخ يتم بيعه ما بين 180 و200 جنيه، في حين يتم بيع الرنجة من 40 إلي 50 جنيه، وهو ما قامت "فاتن" بعرضه من خلال صفحتها علي "الفيس بوك " مستغلة وقت الحظر وجلوس السيدات علي مواقع الفيس بوك والواتس، ولم تكتفي " فاتن" بعرضهم علي شبكة الانترنت، بل أكدت أن لديها منتجات أخري، مشيرة إلي أن أسعارها الأقل في السوق.

ويعتمد عرض الأسماك المملحة والمدخنة "أون لاين" علي طريقة التقديم والتصوير الاحترافي الذي يجعل شهيتك تذهب للمنتج بمجرد مشاهدة الصورة وقراءة التعليق، فمثلا تم عرض الفسيخ المزبد الفاخر من نبروه والرنجة " المبطرخة " سوبر هولندي درجة أولي ملحها مضبوط، كما يتم بيع الملوحة الاسواني " كلب البحر" بخلطة الطحينة والزيت، بالإضافة إلي الملوحة " البساريا المخللة " والسردين المملح الخفيف .

من جانبه أكد الدكتور فتحي عوض أخصائي التغذية العلاجية، أن تناول الفسيخ والرنجة إذا كان خطأ قبل ذلك ويتم التحذير من تناولهم، إلا أن تناولهم في ظل وجود فيروس الكورونا يعد كارثة حقيقية، خاصة أنها قد تؤدي إلي التسمم إذا كان أعدادها قد تم بطريقة غير جيدة، فنحن في حاجة لتقوية جهاز المناعة والحفاظ بشكل عام علي صحة الانسان، وفي حالة تناول الفسيخ والرنجة وغيرهما وما بهما من ميكروبات نتيجة لطريقة التحضير والتي تفرز نوع خطير من البكتريا مسببا سموما تؤذي الانسان وتسبب ضرر للجهاز المناعي  .

كما أن هناك الكثير من التجار يقومون بتغطيتها لفترات طويلة بالملح، أو قد يقدمونها " مخلية " وعليها الزيت والخل والليمون، وبالتالي لا يشعر من يتناولها بأي طعم مختلف أو أنها فاسدة، وهو ما يؤدي إلي التسمم الغذائي والذي يكون من أعراضه، جفاف الحلق والشعور بصعوبة في البلع وضيق شديد في التنفس، حيث يصيب الجهاز التنفسي بالشلل، وهنا تكمن الخطورة، لان فيروس الكورونا يعمل علي الجهاز التنفسي أيضا وضعفه يجعل الانسان عرضه أكثر للإصابة بالفيروس، بجانب ارتفاع درجة حرارة الجسم والقيء والغثيان وضعف عضلات الجسم بشكل عام وزغللة في العين، وقد تتدهور الحالة لتؤدي لوفاة الانسان  .