في عيد الأضحى مش كله لحمة.. طريقة عمل فتة الدجاج

تتربع اللحوم خاصة الضاني على عرش السفرة في البلدان العربية، لاسيما خلال عيد الأضحى المبارك، إلا أنه ومع اهتمام المرأة بالتجديد في أساليب الطهي والاطلاع على كل ماهو جديد في عالم المطبخ سواء من خلال القراءة أو مشاهدة برامج الطهي، بدأت تظهر طرقا جديدة لأطعمة ووجبات كثيرة من أبرزها عمل فتة الدجاج بديلا عن اللحمة.

وفي السطور التالية، يرصد «صوت الأمة» طريقة عمل فتة الدجاج، وذلك على النحو التالي:

- المكونات

٢ كوب من الأرز.

٥ علب زبادي.

ثلث من كوب الخل.

٣ رغيف من الخبز الشامي.

1 دجاج .

٢ ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

نصف كوب من الصنوبر.

٤ ملاعق كبيرة من السمن .

زيت للقلي.

ملح.

فلفل أسود.

- طريقة التحضير

- قومى بتحضير الدجاج وفركها من الداخل والخارج بالملح والدقيق للتخلص من الروائح والدم بالدجاجة ثم غسلها بالماء الجاري .

- ضعى الدجاجة في وعاء كبير وغطيه بالماء وأتركيها على النار حتى تنضج ثم قومى بسلقها ثم أخليها من العظام وقطعيها لمكعبات.

- قومى بطهى الأرز بالطريقة المعتادة، ثم قطعى الخبز الشامي لقطع متوسطة الحجم، وضعيهم فى مقلاة بها زيت على النار.

- قومى بتحضير صلصة الخل والثوم، بوضع 2 ملعقة من السمن، فى المقلاة على النار، وعند ذوبان السمن، ضعى معلقة الثوم مع التقليب حتى يتحول إلى لون ذهبى، مع إضافة الخل، وتركيه حتى الغليان، ثم ضيفى كوب من شوربة الدجاج، ثم رفع هذه المكونات من على النار بعد 5 دقائق.

- وبعد ذلك،  قومى بتحضير وعاء وضعى فيه الزبادي مع ملعقة خل ونصف ملعقة ثوم، مع وضع الملح والفلفل الأسود وتقليب المكونات، ثم أدخليها الثلاجة .

- قومى بتحمير الصنوبر ثم ضعيه في طبق ملىء بقطع الخبز  الشامى المحمص، ثم ضيفى نصف كوب من صلصة الخل والثوم ثم ضعى الأرز .

- وفى وعاء آخر، ضعى قطع الدجاج مع صلصة الخل والثوم وترك الوعاء على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة، ثم ضعى خليط قطع الدجاج مع صلصة الثوم والخل فوق الأرز، مع وضع  الزبادي و رش ملعقة سمن ذائبة وبقدونس وصنوبر، ثم تقديمها لأفراد أسرتك.