القومية لسلامة الغذاء تحدد اشتراطات منح الترخيص لاستخراج وتصنيع وتداول ملح الطعام

حددت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، شروط وقواعد الترخيص باستخراج وتصنيع وتداول ملح الطعام؛ وذلك وفقا لقرار مجلس إدارة الهيئة رقم 1 لسنة 2019، والمنشور بالجريدة الرسمية في 10 يونيو 2019؛ والذي يلزم جميع الملاحات ومصانع الملح بتوفيق الأوضاع طبقا للقواعد الواردة بالقرار، في خلال مدة أقصاها 6 شهور، من تارخ بدء العمل بالقرار؛ حيث يعتبر الملح المنتج من مصنع للملح أو ملاحة تعمل بدون ترخيص من الهيئة، منتج غير صالح للاستهلاك الآدمي، وتطبق عليها وعلى مالكها العقوبات المقررة في القوانين والتشريعات ذات الصلة، ويحظر على الموردين وجمبع المنشآت الغذائية التعامل مع الملح الناتج منها.
 

وبحسب المادة الرابعة من القرار المشار إليه، فإنه من أجل الحصول على ترخيص تداول الملح بالملاحات ومصانع الملح، يتقدم صاحب الشأن بطلب، موجه إلى الإدارة المختصة بتراخيص تداول الغذاء بالهيئة، على النموذج الإليكتروني أو الورقي المعد لذلك، مرفقا به البيانات التجارية للشركة المالكة او المنتفعة، وموافقة الجهة المعنية على التخصيص، وصورة البطاقة الضريبية؛ وكذلك صورة من السجل التجاري أو السجل الصناعي، وتوكيل خاص بافدارة في حالة شركات الأسهم أو شركات التضامن أو عند تعدد الشركاء المؤسسين؛ بالإضافة إلى التقرير الفني لمكاتب الاعتماد المسجلة لدى الهيئة بتوافر الاشتراطات الفنية، مشتملا رسما هندسيا للملاحة.
 

ويشمل التقرير الفني المشار إليه، فيما يخص الملاحة، اسم المالك أو المنتفع والموقع  والمساحة وأبعاد الملاحة واتجاهاتها، مبينا اتصالها بمياه البحر أو البحيرات، إذا ما كانت شمسية أو ترسيبات ملحية أو صخرية، وموضحة به المكونات الرئيسية والفنية المطلوبة في الملاحات حسب نوعها.

ويصدر ترخيص تداول الغذاء للملاحات أو مصانع الملح من الهيئة القومية لسلامة الغذاء في صورة وثيقة ورقية أو إليكترونية، مدة سريانها 5 أعوام، وتجدد بنفس الإجراءات السابقة، قبل موعد انتهائها بـ15 يوما.
 

ويشترط للملاحات الشمسية، الاتصال بمصدر متجدد لمياه البحر أو البحيرات، وتوافر أحواض تركيز، للوصول بتركيز المحلول الملحي إلى درجة التشبع (لا تقل عن 24 بوميه)، وتترسب بها الأملاح التي تترسب قبل كلوريد الصوديوم؛ وكذلك احواض بلورة، لترسيب المالح الخام (كلوريد الصوديوم) بها، على أن يكون تركيز المحلول الملحي (24 – 30 بوميه)؛ بالإضافة إلى أحواض لصرف المحلول الملحي المتبقي، ذي التركيز الأعلى من 30 بوميه، بعد بلورة وترسيب كلوريد الصوديوم، لعدم ترسيب الأملاح الأخرى؛ وكذلك توافر ساحة منفصلة لتخزين الملح الخام المستخرج، ومعمل كيميائي لمتابعة دورة المحلول المحلي والتحليل الكيميائي لمكونات الملح الخام.
 

هذا، ويشترط لملاحات الملح الصخري الخام، استخراجه من طبقات الملح المتحجرة تحت سطح الأرض، بما لا يقل عن 20 مترا، ومغطاة بطبقة من الكرشيف، تتم إزالتها، لاستخراج (الطبقة الأولى) من الملح الصخري، حتى الوصول إلى طبقة المحلول الملحي الصخري، ذي التركيز من 20 إلى 22 بوميه، ترتفع في مدة لا تقل عن 6 شهور إلى 25 : 30 بوميه، نتيجة عملية التبخر (ملح التربية)؛ كما يشترط وجود معمل كيميائي لمتابعة دورة المحلول المحلي والتحليل الكيميائي لمكونات الملح الخام.