«لو عندك عزومة رمضانية».. تعلم كيفية عمل فطيرة التفاح على الإفطار

ماء بارد

1 صفار بيض (10 جم)

1/2 ملعقة كبيرة من الملح (5 جم)

1 1/4 كوب دقيق (170 جم)

ملعقتان كبيرتان من السكر (20 جم)

1 عصا زبدة غير مملحة (110 جم)

كريم المعجنات

1 من الفانيليا (3 جرام)

3 صفار البيض (60 ج)

1 ملعقة كبيرة من الطحين (10 جم)

4 ملاعق كبيرة من السكر (40 جم)

1 ملعقة طعام من نشا الذرة (10 جم)

1 كوب من الحليب كامل الدسم (240 مل)

حشوة التفاح

5 تفاح (200 جم)

1/2 كوب من السكر (100 غرام)

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (2.5 جم)

1 ملعقة كبيرة من الزبدة (10 جم)

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (5 مل)

طريقة التحضير

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم قشري وقطع التفاح إلى شرائح رقيقة، وامزجهما مع السكر والقرفة، أضف عصير الليمون إلى التفاح من اللون البني

خذ القشرة الباردة من الثلاجة و ضعها على طبق فطيرة، يجب أن يكون قطر فطيرة التفاح 20 سم، قطع العجين الزائد وصب كريم المعجنات في الداخل

ضعي شرائح التفاح وقطع الزبدة الصغيرة فوق كريمة المعجنات، قبل الخبز  ضع بعض رقائق الألمنيوم على المقلاة لمنع القشرة من الاحتراق

ضعي فطيرة التفاح في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة، بمجرد انتهاء الوقت، قم بإزالة شرائط رقائق الألمنيوم واترك الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، خذ الكعكة من الفرن بمجرد أن تصبح القشرة بنية ذهبية ومقرمشة