فوائد مطحون الشعير للجسم.. يخفض نسبة الكوليسترول والسكر بالدم

 

يعرف الشعير بفوائده الهائلة للجسم  ويستخدم  في العلاج الشعبي للتخفيف من حدة الأمراض وخصوصا مرضيي السكر حيث يقوم بتنظيم عملية امتصاص السكر في الجسم وتوزيعه بنسب متساوية، كما أن الشعير ملئ بالألياف التي تعمل علي تخفيض الوزن وملئ المعدة، كما أن مطحون الشعير والمعروفة ببودرة الشعير والتي تستخدم بعدة أشكال في الطام أنها تقلل من  نسب الكوليسترول الضار وتزيد من نسبة النافع كما أنها تحتوي علي مجموعة من الفيتامينات ويعمل كمضاد للأكسدة  كما أثبتت الدراسات أن الشعير يحس من حالة مرضي الضغط المرتفع لاحتواءه على البوتاسيوم الذي يقوم بعملية التوازن بين السوائل في الجسم.

 

ولفوائده العديدة لجأت مصانع للأغذية فى سويسرا وفرنسا إلى استخدام بودرة الشعير، التى أطلق عليها اسم (لاستيفيا) بدلا من سكر القصب أو السكروز، في إضافته للطعام بعدما أقر باحثون من جامعة لوزان فائدته.

 

واقترح الباحثون السويسريون استخدام بودرة الألياف الصلبة المعروفة باسم (جلوكوتين بيتا)، المستخلصة من (الشعير) الذى يحتوى على كميات كبيرة من المادة الموجودة فى الجزء الأساسى من جدار خلايا النبات، والتى تتحول إلى مادة مفيدة للصحة، واكد الباحثون علي فائدة هذه البودرة في تخفيض نسبة الكولسترول والسكر فى الدم، والتى تفيد الجرثومة المعوية وتقلل من مخاطر أمراض القلب.