هتعملى غدا ايه بكرة.. الدجاج بالطريقة الصينية.. التغيير مطلوب

 

المقادير: ​

 

نصف كيلو صدور دجاج مخلى من العظم والخلد ومقطع إلى مكعبات

بصله كبيره مفروم ناعم

2  فص ثوم مفرومين،  عصير ليمونه

 ملعقة صغيرة كركم،  ملعقة صغيرة بهارات دجاج

 ملعقة صغيرة بودرة بصل،  ملعقة صغيرة جنزبيل

 ملعقة صغيرة بودره ثوم، 3 ملاعق كبيرة عسل نحل

 ملعقة كبيرة كاتشب، ملعقة صغيره مسترده

 ربع كوب خل 

نصف كوب صويا صوص،  نصف كوب ويرشيستر صوص

 ملح وفلفل أسود

 زيت للتحمير فلفل رومي أو فلفل ألوان مقطع أنصاف حلقات

 2  حبة بصل مقطع أنصاف حلقات، مكرونة صينى

 

طريقة التحضير:

 

نتبل مكعبات الدجاج في البصل المفروم والثوم المفروم وعصير الليمونة والبهارات والخل والصويا صوص والويرشيستر صوص والملح والفلفل الأسود، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

 

نأخذ كل قطعه دجاج ونتخلص من التتبيلة ونضع عليها النشاء ونقليها بالزيت ونتركها جانبا. نبدأ في تحضير الصوص يقلى البصل سريعا على نار عاليه حتى لا نترك فرصه أن يذبل ويفقد الماء الذي بداخله ونضيف الفلفل ونقلب سريعا ونبدأ في إضافة ملعقة كبيره خل وملعقتين كبار صويا صوص وملعقتين كبار ورشيستر صوص وملعقتين كبيرتين عسل نحل وملح وفلفل أسود ونصف كوب ماء ثم نضيف الدجاج سريعا فور غليان الصوص ونقلبه جيدا حتى نسمح لكل القطع امتصاص جزء من الصوص ثم نضع القليل من النشا ونقلبه سريعا كخطوه أخيره حتى يكون الصوص أكثر سميكا.

 

نسلق النودلز في الماء وتصفى وتوضع بطبق ويوضع فوقها قطع الدجاج وبعض الصوص بدون استخدام البهارات الموجودة بأكياس النودلز.

 

ويقدم بجانب هذه الطبق صوص جانبي مكون من نصف كوب صويا صوص وملعقة كبيره عسل نحل ونصف ملعقة نشا ونقلبهم على نار هاديه حتى يكون سميك ونقدمه.