سوق بينا يا أسطى على الكورنيش..حمص الشام بالمنزل مشروب الدفء في الأيام الباردة
الجمعة، 01 ديسمبر 2017 12:00 ص
حمص الشام
كرستين سامى
تبدأ ربة المنزل في الاستعداد وتجهيز مشروبات الشتاء التي تمد أفراد أسرتها بالدفء والطاقة في لياليه الباردة ، لذلك بحثنا على أكثر مشروبات الساخنة وكان المشروب الأكثر انتشارا بين المصريين في الشتاء هو "حمص الشام" أو الحلبسة بلغة بائعي الحمص في عربات الكورنيش .
تقدم صوت الأمة طريقة عمل "حمص الشام " ، بالمنزل لدفء اسرتك.
المقادير:
الحمص
بصل
طماطم
ثوم
كمون
ماء
ملح
عصير ليمون
فلفل
شطة
ملح ليمون
عصير طماطم
طريقة التحضير :
ينقع الحمص في ماء لمدة 24 ساعة .
يوضع الحمص على النار في ماء ويضاف بصل وطماطم مفرومة وعصير طماطم وملح وفلفل وكمون وثوم.
أتركى المكونات السابقة على النار لمدة ساعة على الأقل ثم يضاف ملح الليمون وعصير الليمون عليه.
وأخيراً تضاف الشطة ويترك حتى تمام النضج .
