هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل السمبوسك بالسبانخ بدون تحمير

"صوت الأمة" تقدم طريقة عمل السمبوسك بالسبانخ بدون تحمير 

 

المقادير:

باكيت عجينه سمبوسك

كيلو أوراق سبانخ

حبه بصل مقطع مكعبات صغيرة

3 فصوص ثوم مفروم

 2 عود كزبره خضراء

ملعقة صغيرة سماق

ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 ملاعق كبيره جبنه مبشورة

ملعقة كبيره زيت نباتي 

 

طريقة التحضير:

نقوم بتحمير البصل في الزيت حتى يصفر لونه، ثم نضع الثوم عليه ونحركه لمدة 5 دقائق، ثم نضع الكزبرة الخضراء ونحركها لمده 5 دقائق أخرى، ونضع أوراق السبانخ في ماء مغلي لمدة 4 دقائق ثم تنزل في ماء بالثلج للحفاظ على لونها أخضر، ثم نصفيها جيدا وتوضع على خليط البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق، ثم نضع البهارات ويخلط جيدا، ثم تترك لتبرد ونضع الجبنة وتحرك جيدا.

 

نقوم بأخذ ورقة من عجينة السمبوسك ونلفها مثلث ونضع بها ملعقة كبيرة من خليط السبانخ ونكمل لفه إلى الأطراف والتي يتم دهنها بخليط اللصق المكون من نشا وماء ونغلقها جيدا.

 

ندهن بعد ذلك صينية  بالزيت ونرص السمبوسك داخلها وتدخل الفرن على حرارة 220 درجه حتى يتحمر الجانب السفلي، ثم يتم تحريكها على الجانب الاخر ويترك حتى يتحمر ويقدم.