هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية.

 

المقادير..

قطع من الدجاج المخلى على حسب عدد أفراد الأسرة

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

كاري

كركم

شطه حمرا

بابريكا

زنجبيل

بودرة بصل

زعتر

ورق لورا 

كزبرة ناشفه

جزر مفروم

طريقة التحضير..

نحضر طاسة ونضعها على النار وبها القليل من زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن ثم نضع فيها قطع الدجاج ونقلبها على الجانب الآخر بحيث تأخذ لون من الجانبين، ننشلها من الطاسة، وفى نفس الطاسة نضع البصل المفروم حتى يتغير لونه ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونتركها على النار لمدة 5 ثوانى ثم نرفع الطاسة من على النار ونضيف إليها نصف كوب من المياه أو الشوربة ونعيدها إلى النار مرة أخرى مع إضافة ملعقة صغيرة من كاري، كركم، شطه حمرا، بابريكا، زنجبيل، بودرة بصل، زعتر، ورق لورا، كزبرة ناشفه، جزر مفروم ونقلبهم جيدا ونعيد إلى الخليط قطع الدجاج ونقلبهم ثم نهدأ النار ونتركها حتى تمام النضج، ويمكن إضافة مياه حتى نضج الدجاج تماما.