هتعملى غدا ايه بكرة.. الدجاج مع صوص "البلو تشيز"

تقدم الأمهات الدجاج بطريقة تقليدية وهو ما يجعل الطعام بالنسبة لأفراد أسرتها يأخذ طابع الملل، لذلك "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل الدجاج بصوص "البلو تشيز".

 

المقادير:

نصف كيلو دجاج فيليه

ملح، فلفل أسود، قرفة، جوزة الطيب مطحون

نصف بصلة مفرومة، فص ثوم مفروم مذاب في ملعقة خل 

نصف ملعقة سكر، ملعقة صغيرة مستردة

فلفل أخضر مطحون ناعم، فلفل ألوان مقطع رفيعا

مقادير صوص "البلو تشيز":

مثلث من جبن الريكفورد، علبة صغيرة كريمة طبخ

فنجان قهوة لبن رايب، ملعقتين زيت نباتي أو زيت زيتون

ملعقة كبيرة مايونيز

طريقة التحضير:

تتبل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، رشة قرفة، القليل من جوزة الطيب، مع إضافة نصف بصلة مفرومة والثوم المذاب في الخل والسكر والمستردة والفلفل الأخضر، بعد الخلط جيدا يترك فيه الدجاج لمدة ليلة في الثلاجة.

 

نحضر مقلاة يسخن بها الزيت ويضع فيها الدجاج ويقلى على الجانبيين ويترك بعد ذلك ليبرد قليلا حتى يتم تجهيز صوص "البلو تشيز".

 

وفي وعاء كبير نخلط الجبن الريكفورد مع نصف علبة كريمة الطبخ واللبن الرايب والمايونيز حتى يصبح سائلا، نضع الدجاج في المقلاة مرة أخرى على النار ونضيف عليها نصف كمية "البلو تشيز"، ونتركه دقائق على النار ليصبح ساخنا ثم نضيف إليه الفلفل الملون المقطع ثم نضع الدجاج في طبق التقديم ونضيف إليه النصف الآخر من الصوص، ويمكن إضافة الذرة المسلوقة الى جانب الدجاج أو المشروم.