أستاذ تغذية: منقوع الجرجير المُر يعالج النقرس.. وزيت الزيتون لخفض الكوليسترول

النقرس والكوليسترول من الأمراض التى يعانى منها الكثيرون حاليا ،والعلاقة بينهما ، تحدث عنهما، الدكتور "سعيد متولي" أستاذ التغذية العلاجية ، قائلا : "النقرس هوالتهاب حاد فى المفاصل، يبدأ عادة بالتهاب فى الإصبع الكبير للقدم، و يترافق بالتهاب مستمر مع تورم فى المفاصل".

مشيرا إلى أن النقرس قد يكون نتيجة ﻹرتفاع الكوليسترول الضار، ولتجنبه لابد من تجنب الأكلات الدسمة الدهنيه،  والتقليل من إستهلاك اللحم والسمك والدجاج ،وكذلك البروتينات النباتيه كالعدس والبقول- وكذلك الكبد والكلى والمخ، والسمك السلمون والسردين والرنجة والملوحة والبطارخ، والكافيار والمحار- وشوربة اللحوم والسمك و المربى التى تحتوى على بذور و التوت والفراولة والتين مشيرا إلى أنه لابد من اﻹهتمام بما يلى للاقلال من آثار النقرس على أجسامنا واﻹبتعاد عنه.

عصير الليمون له أثر فعال فى علاج داء النقرس، لأنه يذيب الأملاح المترسبة فى المفاصل والأناناس، الكركديه، عصير العنب ،حيت يساعد على تخفيف نسبة حمض البوليك فى الدم ،عصير التفاح المطبوخ، والخيار- الكرات هام فى علاج النقرس والتهاب المفاصل،ﻻفتا إلى أن هناك وصفات ممكن أن تكون فعاله ايضا مثل شرب نقيع الجرجير المر، حيث يتم نقع الجرجير بصب لتر من الماء المغلى على 20 جم من أوراق الجرجير- عصير الكرفس مفيد لعلاج النقرس والتهاب المفاصل حيث يقدر نصف فنجان يوميا ولمدة 15 إلى 20 يوما- يستخدم منقوع الزنجبيل قبل الأكل كدواء قوى المفعول فى حالات النقرس.

و عن اﻷغذية التي تساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار فيقول أستاذ التغذية لتفادى مرض كوليسترول الضارعلينا تفادي تناول الأطعمة الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون،خاصه الدهون الحيوانيه (دهون اللحم والدواجن والالبان والبيض والاسماك )  لبقاء الكوليسترول في معدلاته الطبيعية ونقدم أربع أطعمة يمكن تناولها لتجنب ارتفاع الكوليسترول في الدم:

1- البقوليات -  بما في ذلك الحبوب المحمصة والفاصولياء والحمص والعدس والبازلاء لأن  البقوليات تعمل على  خفض مستويات الكوليسترول في الدم، نظراً  لحتوائها على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف، بالإضافة الى أنها تعزز نمو بكتيريا الأمعاء النافعة في الأمعاء الغليظة.

2-  الزيوت النباتيه لأنها تحتوى على الستيرول النباتي،  خصوصاً زيت الذرة والصويا، إذ لا وجود لهذه المادة التي تُعرف باسم الفايسترول سوى في النباتات.

ويساعد هذا النوع من النباتات في خفض نسبة الكوليسترول من ثماني الى 10 في المئة.

3- المكسرات - على رغم احتواء المكسرات على سعرات حرارية عالية، يُعتبر تناولها مثل اللوز أو الجوز وغيرهما بشكل منتظم من أفضل الطرق لزيادة الكوليتسرول الجيد، ما يقلل مستوى الكوليتسرول الضار في الدم.

4- زيت الزيتون يحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعة، وولابد من تناول زيت الزيتون بشكل معتدل.

مع ضرورة تناو ل الزبدة لمن لديهم مستويات عالية من الكوليسترول الضاربإعتدال شديد مقارنةً على أن نستبدلها بزيت الزيتون .

5- يجب الاهتمام بتناول مشروب الجنزبيل  مره أو مرتين يوميا المحلى بعسل النحل لفوائده العديده للتخلص من الكوليسترول.