هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل فتة باللحم الضأنى لسنة أولى مطبخ

فى أول يوم من عيد الأضحى تصبح اللحم هى ملكة المائدة، وحتى تتمكن الفتيات من تقديم الوجبة الرئيسية على مائدة عيد الأضحى وهى الفتة باللحم الضأن نقد لهن أسهل طريقة لتحضيرها.

 

مقادير الفتة باللحم الضأني:

٥٠٠ جرام أرز مطبوخ

٢ رغيف خبز (شامي أو بلدي) مقطع مربعات

١ كيلو جرام لحم ضأني بدون عظم مقطع

٣ ملعقة كبيرة خل

٥ ملاعق كبيرة سمن

١٢ فص ثوم مفروم

٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم

 

طريقة تحضير الفتة باللحم الضأني:

نسلق اللحم لمدة ٣٠ دقيقة، ونرفع اللحم من النار ونضع المرقة جانبا، نحمر اللحم في ملعقتي سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا، ونضع كمية من السمن في إناء آخر لتحمير الخبز حتى يصبح مقرمش، ثم نضع جزء من الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ونضيف إليها الخل و3 ملاعق من المرق ونحركه على النار لمدة 3 دقائق.

 

نبدأ في إعداد الصلصة بتحمير الجزء المتبقي من الثوم في سمن ونضيف إليها الخل ثم الصلصة وملعقتين من اللحم، نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخبز وعليه خليط الثوم بالخل بحيث يمتص الخبز كل الخليط، ونضيف إليه ثلث كمية الصلصة ثم نغطيه بالأرز وعليه باقي كمية الصلصة، وتزينه بقطع اللحم المحمرة.