هتعملى غدا ايه بكرة.. مكرونة فوتشينى ألفريدو على أصولها الايطالية

التجديد مطلوب من ربة المنزل يوميا على السفرة، وهى الحيرة التى نقع فيها جميعا، وتقدم "صوت الأمة" طريقة عمل مكرونة فوتشينى ألفريدو على أصولها الايطالية.

المقادير..

كيس مكرونة عريضة، 500 جرام صدور دجاج مخلية

نصف لتر كريمة للطبخ، ملعقتين زبد

5 حبات فطر المشروم طازجة أو نصف علبة فطر جاهزة

200 جرام جبن موتزاريلا

50 جرام جبن بيرميزان، خمس فصوص ثوم مفروم

طريقة التحضير:

تسلق المكرونة حتى تمام النضج وتترك لتبرد، ثم نضع الزبد مع الثوم على النار حتى يحمر لونه ثم نضيف إليه الفطر المقطع ويقلب قليلا ثم نضيف صدور الدجاج المقطع ويقلب حتى تنضج، ثم نضيف الكريمة ونتركهم جميعا حتى تنضج وتعقد قليلا، ونضيف الملح والفلفل، ونضع الخليط على المكرونة ونقلبه، ثم يسكب في طبق الفرن البيركس وعلى سطحها الجبن الموتزاريلا، ونضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضع عليها الجبن البرميزان وتقدم ساخنة.