هتعملى غدا إيه بكرة؟؟.. مكرونة بالبشاميل وفراخ بانية

بالرغم من سهولة طريقة عملها إلا أنها تحتاج إلى مقادير مضبوطة للحصول على مزيج متكامل من عناصرها الأساسية، وهى المكرونة بالبشاميل، والتى تتمثل فى "المكرونة، اللحم المفروم، صلصة البشاميل.

 

المقادير: 

مكرونة فرن

زيت

ملح، فلفل أسود ،  بهارات ،  جوزة الطيب، قرفة مطحونة 

لحم مفروم

بصل و ثوم

كرفس 

دقيق

لبن

زبد

جبن موتزريلا

 

طريقة التحضير:

نحضر إناء به ماء ونضعه على النار حتى الغليان ونضيف إليه القليل من الملح، ونضع المكرونة مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتى تصل إلى مرحلة نصف النضج، ثم نصفيها ونغسلها جيدا بالماء البارد ونتركها.

 

ولتحضير العصاج، نضع إناء على النار به القليل من الزبد مع الزيت وقطع البصل الصغيرة وفصين من الثوم ونقلبهم حتى يقتربوا من اللون الذهبى ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب مع الاستمرارفى التقليب، نضع الكرفس وقطع الجزر الصغيرة "حسب رغبتك"، وضعيها على نار متوسطة حتى تمام النضج.

 

 

ولتحضير البشاميل، نضع إناء على النار مع مقدار من الزبد ونفس الكمية الدقيق ونقلبه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى، ونضيف إليه مرقة الدجاج ونقلبه جيداً، ثم نضع الحليب الساخن مع استمرار التقليب حتى نحصل على القوام المناسب، وأخيراً نضيفى القشدة والجبن الموتزريلا والملح والفلفل ونبعدها عن النار.

 

وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة نحضر الصينية ونقوم بوضع قليل من البشاميل فى القاع، ثم نضع نصف كمية المكرونة بشكل متساوى فى جميع أركان الصينية، وعليها اللحم المفروم وكمية قليلة الجبن الموتزريلا والبشاميل، ثم نضع باقى المكرونة وأخيراَ نضع البشاميل والجبن الموتزريلاً، ونضبط الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية فى الفرن.

 

من الممكن أن تقدم المكرونة بالبشاميل مع فراخ بانيه وبطاطس محمرة