«خميرة البيرة» مكون سحري لذاكرة قوية (دراسة)

أكدت دراسة حديثة، أن إضافة خميرة البيرة إلى الأغذية تعلي من قيمتها الغذائية، لما تحتويه من عناصر أساسية مثل فيتامين «ب المركب»، المهم للأعصاب، والذي يساعد على التركيز والنشاط الذهني، لأن به ما يقرب من 16 حمضًا أمينيًا بعضها منشط للمخ، والآخر يساعد في تكوين النواقل العصبية المسؤولة عن الاتصالات بالمخ.

وأضافت الدراسة التي أجرتها الدكتورة نهاد حسن أحمد عبدالمحسن أستاذ مساعد التغذية التطبيقية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن بها أيضًا أحماض أمينية تساعد على نمو الأطفال بشكل جيد، كما تحتوي على العديد من المعادن المهمة للصحة الجسمية والذهنية، فضلًا عن احتوائها على «الكروميوم» الذي يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم، ويوفر بيئة صالحة لعمل المخ، بالإضافة إلى عنصر الفوسفور المنشط للمخ.

وأكدت الدراسة، أن ذاكرة الإنسان تتحسن بشكل ملحوظ بتناول عسل النحل، كما أن ذاكرة الطلاب تتحسن كثيرًا، ويزداد معدل الانتباه الذهني عقب تناولهم عصير الليمون بعسل النحل، حيث أن احتواء عسل النحل على الفوسفور يجعله غذاءً ضروريًا لنشاط المخ، وكذلك يحتوي عسل النحل على فيتامين ب، والحديد، والكالسيوم، وكلها عناصر غذائية ضرورية لسلامة الأعصاب ولزيادة القدرة التحصيلية.