هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل فطيرة الخضار باللحمة المفروم

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل فطيرة الخضار باللحمة المفرومة

 

المقادير..

دقيق

ملح

مياه

لحم مفروم معصجة

شرائح فلفل أخضر

شرائح بصل رفيعه

طماطم مقطعة صغيرة

جبن شيدر وموتزاريلا

 

 

طريقة التحضير..

 

نحضر بوله عميقه ونضع فيها كوب دقيق وعليها رشه ملح ونقلبهم مع بعض، وبنفس مقدار كوب الدقيق نملئها مياه ونبدأ في إضافتها على خليط الدقيق شيئا فشيئا مع العجن باليدين، وفى حالة الحاجة إلى القليل من المياه الإضافية نضع حتى نصل بالعجينة بالملمس السهل غير اللاصق في اليدين.

ننقل بعد ذلك العجينة في طبق به زيت ونضع عليها القليل من الزيت ونتركها نصف ساعة.

 

 

نفرد الدقيق على الرخامة ثم نفرد عليها العجينة بالنشابه حتى يصل سمكها إلى الحجم المتوسط، نضع الحشو المجهز من قبل ونغلق أطراف الفطيرة على المكونات، نحضر صينية وندهنها بالزيت نضع فيها الفطيرة ونضعها في الفرن الساخن على أعلى حرارة لمدة 10 دقائق ونقلبها على الجانب الآخر  10 دقائق أخرى ثم نشعل الشواية حتى يحمر وجهها.