هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل كبدة اسكندرانى على أصولها في المنزل

الخميس، 21 سبتمبر 2017 02:00 ص

أمنية فايد

الكبدة من الاكلات المفيدة والتي اعتاد الكثيرين على تناولها من المحلات من الخارج ، وهو ما يجعلها دسمة وبها الكثير من الأضرار، يقدم "صوت الأمة" طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى على أصولها في المنزل.

المقادير:

نصف كيلو كبده بلدي

ثوم

ملح وفلفل وشطة وكمون

فلفل حامي

زيت

عصير ليمونة

طريقة التحضير..

نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة وننقعها في الليمون لمدة ساعة، وذلك لتنقيتها من السموم دون أن تفقد قيمتها الغذائية، وهذه أفضل طريقة لغسل الكبدة.

نضع الثوم على النار مع قليل من الزيت حتى يصبح ذات لون ذهبى ثم نضيف إليه الملح والكبدة، نقلب الكبدة جيداً حتى يتغير لونها، يمكن أن تضيفي إليها ماء حتى يكتمل نضجها ثم نضيف الفلفل الأسود والشطة والكمون نقدمها في طبق التقديم ونضع فوقها عصير الليمونة.

موضوعات متعلقة..