طريقة عمل الخضار المشوي مع صلصة الشارمولا

يعتبر الخضار المشوى من أفضل الأطعمة الصحية والتي لا تسبب أي خطر على الوزن، لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الخضار المشوي مع صلصة الشارمولا، للاستمتاع بوجبة خفيفة وسريعة مع الأهل والأصدقاء.

المكونات:-
صلصة الشارمولا:

5 ثمرات طماطم متوسطة+ بصل متوسط مُقطع قطعًا كبيرة+ 3 فص ثوم+ فلفل أخضر+ فلفل أحمر+ فلفل أخضر حار

للخضار:
ربع كيلو أسبارجوس (هليون)+ ثمرة جزر، حلقات+ كوسة كبيرة، حلقات- باذنجان، حلقات- 4 بطاطس صغيرة، أنصاف+ فلفل أخضر، مُربعات متوسطة+ فلفل أحمر، مربعات متوسطة+ 6 مشروم+ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة+ عصير ليمون+ ملح وفلفل+ 3 بيضات مسلوقة، أرباع.

الطريقة:-
لصلصة الشارمولا:
يُسخن الفرن (الشواية) الجزء الأعلى منه.

تُوضع الطماطم والبصل والثوم والفلفل في صاج، ويُوضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل (يمكن شوي الخضار على نار مباشرة).

يُقشر الخضار ويُوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي (مع مراعاة عدم الخفق المستمر فيكون الخفق لعدة ثوان على فترات) لتُصبح قطعًا دون أن تكون صلصة ناعمة، ثم تُتبل بالملح والفلفل.

للخضار:-
يُسلق الأسبارجوس في ماء مغلي مُضاف إليه قليل من الملح، ثم يُوضع في ماء مُثلج مباشرة للحفاظ على لونه الأخضر.

تُسخن الشواية جيدًا.

تُوضع الخضراوات (بالإضافة إلى الأسبارجوس) بـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وتُتبل بالملح والفلفل.

يُوضع الخضار فوق الشواية، ويُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب أو حتى يأخذ علامة الشواء من الجهتين.

يُتبل الخضار الساخن بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون، ثم يُرص في طبق التقديم ويقدم مع صلصة الشارمولا.