اسر طرق شوى الكباب واللحم على الفحم

اخترنا لكم اليوم طبق من أشهى الأطباق في العالم والذي يلقى قبوًلا كبيرًا في مصر والعالم العربي، بالإضافة إلى توافر العديد من العناصر الغذائية به.

المقادير :

500 جرام من اللحم المفروم

ربع حزمة بقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا

4 حبات طماطم متوسطة الحجم

بصلة متوسطة مبشورة

2 ملعقة طعام

سمن

ملعقة صغيرة من الملح

فحم ومنقل شوي

طريقة التحضير :

يخلط الملح والسمن واللحم مع البصل والبقدونس جيدًا.تترك اللحم في البراد لمدة نصف ساعة.

يقسم اللحم إلى قطع متساوية وتكون القطع بشكل طولي على شكل أصابع وتغرس فيها أسياخ الشوي.

تبلل أصابع اليد بالماء مع تشكيل كل قطعة لحم جديدة حتى تتماسك اللحمة ، ولا تلتصق اللحمة بأصابع اليد.

توضع قطع الفحم في منقل الشوي وتشعل نارها حتى تصبح جمرًا.

تصف الاسياخ على منقل الفحم دون أن تلامس الفحم مباشرة (مع ترك مسافة بين سيخ اللحم والفحم).

تدور الأسياخ بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم ويحمر جيدًا من جميع جوانبه.

باستخدام الأسياخ نفسها نغرس بعض حبات البندورة والبصل حتى تشوى.تقدم المشويات ساخن