غداء المستقبل يعتمد على المصادر البحرية الغنية بالمواد الغذائية

قال الباحث الفرنسي والخبير الدولي في الأغذية الدكتور «فيليب – ستيفانينى» إننا سنعتمد في المستقبل على البحار الغنية بمصادر التغذية الضرورية للإنسان فهى غنية بالكالسيوم والحديد وفيتامين «بي 12» وحمض الفوليك ومن بينهما نوع من الطحالب البحرية يعرف باسم «كلاماث» الذي يعالج فيروس «سي» والأمراض العصبية والتوحد والزهايمر وفقا للأبحاث العلمية التي أجريت على هذا الطحلب.

وأفادت الدراسة بأن سكان أفريقيا الذين يعيشون بالقرب من بحيرة تشاد يتمتعون بصحة جيدة وطول الحياة بفضل استخدامهم لهذا النوع من الطحالب الذي عرفوه منذ ملايين السنين ويأكلونه سواء كان طازجا نيئا أو بعد تسويته على نار الحجارة وتحتوي الطحالب البحرية على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة مما يجعلها مفيدة للوقاية من السرطان ودعم الجهاز المناعي لمكافحة الخلايا السرطانية، فضلا عن دورها في تأخير الشيخوخة، كما أنها تعد أفضل مصدر طبيعي لليود المفيد للغدة الدرقية وصحة الدماغ وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.