أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود

طريقة عمل أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود.
المكونات.
فلفل مقدار مـناسب.
ملـعـقـة أكليل الجبل مفروم فرمًا جيدًا.
ملـعـقـة خل تفاح.
200 جرام توت أسود.
8 قطع أفخاذ دجاج.
4 صدور دجاج.
2 ملـعـقـة جلي أحمر مكرر.
14 ملـعـقـة جوزة طيـب مبشورة.
أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة مقدار مـناسب.
طريقة الطهي.
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة أو 2 أو21 سنتيمتر.
رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل وأنثرى بداخلها الفلفل جيدًا.
غطيها وإنقعيها لمدة ساعة على الأقل.
صفي الدجاج وحافظي على خل التنقيع جانبًا.
إدخلى قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنـية أو خشبية مدهونة).
إطبخيها على مشواة مسخنة مسبقًا ذات حرارة معتدلة مـن 8 إلى 10 دقائق مع التقليـب مـن وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.
في هذه الأثناء قومي بتـحـضـيـر الصلصة، وذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة مع التوت الأسود وحركي بنعومة حتى تصبح طرية.
إضغطى المزيج مـن خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملـعـقـة.
أعيدى مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل والتفاح والجلي الأحمر المكرر، وإتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة.
ضعي قليل مـن صلصة التوت على كل صحن، ثم ضعي فوقها سيخ مـن الدجاج ثم أضيفى عليها جوزة الطيـب وقدميها ساخنة.