تحتل البطاطس المركز الرابع من حيث الأهمية بالنسبة للمصريين، بعد الأرز والذرة والقمح، لما لها من قيمة غذائية كبيرة لاحتوائها على العديد من العناصر والمعادن المغذية للجسم.