تعمل الأجهزة الأمنية والرقابية على مدار الساعة لحماية «قوت الغلابة» من مافيا السوق السوداء، ومرتكبي جرائم اختراق نظام تشغيل منظومة التموين، خاصة الخبز المدعم، والتصدي لمحاولاتهم..