يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على زيادة مستويات وزيادة نسبة الكولسترول الجيد وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية