حسب "مركز مكافحة الأمراض والوقاية "الأمريكي، إن هناك ثماني مجموعات غذائية تمثل 90%من ردود الفعل التحسسية الخطيرة، وهم الحليب والبيض والأسماك والمحار القشريات والقمح وفول الصويا والفول السوداني والمكسرات