أكدت خبيرة التغذية العلاجية الفرنسية / شارلوت فويورون / أهمية تناول البنجر لفوائده العديدة وقالت رغم أنه غير محبب لدى جميع الناس، إلا أنه غني بالفيتامينات ويساعد على التخلص من السموم في الجسم مما جعله على قائمة أفضل الأطعمة الصحية.