العسل يحتوي على المضادات الحيوية، المضادة للفيروسات والخصائص المضادة للالتهابات، وهكذا، بعد استيعابها في الجسم، فإنه يمكن منع وعلاج عدة أنواع من الأمراض، وبالإضافة إلى ذلك، انها مثالية لتحسين الهضم وحماية الخلايا ضد آثار السموم، وذلك بفضل ثرائه في الانزيمات والمركبات المضادة للأكسدة.