نجح باحثون من كلية طب الأسنان بجامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة في توظيف الخلايا النباتية وتكنولوجيا السليلوز لابتكار أنسولين نباتي من الخس يمكن تناوله عن طريق الفم ليصل إلى الكبد، ويعالج مرض السكرى بحسب ما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية مادة حيويةBiomaterials.