يعد محتوى السعرات الحرارية في الطعام ثاني أهم عنصر يساعد على تحديد الفوائد التي يتمتع بها الطعام على الجسم البشري، يحتوي الأرز البني عمومًا على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل وجبة مقارنة بالأرز الأبيض