طريقة عمل العجمية.. كحك البيت أحلى من المحلات

تستعد الأسر خلال هذه الفترة مع انتهاء شهر رمضان واقتراب عيد الفطر المبارك، بشراء مكونات مخبوزات العيد لتحضيره فى المنزل، بدلاً من شرائه من الخارج، ويعتبر كحك العيد من المخبوزات الأساسية التى تحرص الأسر على تحضيرها، مع تحضير أنواع مختلفة منها كحك السادة، أو المحشو، ولتحضير الأخير، نستعرض فى هذا التقرير، طريقة عمل العجمية، فى المنزل من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل العجمية:

مكونات العجمية:

تحضير ملعقة كبيرة من السمن.

تحضير 2 ملعقة كبيرة من السمسم.

تحضير كوب من عسل النحل.

مكونات رائحة الكعك:

تحضير نصف ملعقة صغيره من القرفة الناعمة.

تحضير نصف نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

تحضير نصف ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون.

نصف ملعقة صغيرة من كبابة صيني أو كما تعرف باسم حب العروس.

خطوات عمل العجمية:

يجب فى الخطوة الأولى، تسخين السمن فى مقلاة صغيرة، ثم بعد ذلك إضافة الدقيق للتحمير ولكن على نار هادئة، ثم إضافة السمسم إلى الخليط السابق ذكره مع التقليب جيداً، وبعد ذلك يجب إضافة العسل مع التقليب ثم خليط رائحة الكحك، المكون من القرفة الناعمة والقرنفل والمكونات الأخرى.

وبعد إتمام الخطوات السابقة، يجب عند ملاحظة بدأ غليان الخليط، رفع المقلاة عن النار، وتركها حتى تبرد، وبعد ذلك يمكن تشكيل حبات العجمية لكرات صغيرة، لحشو قطع الكعك بها، قبل إدخاله إلى الفرن، لتضيف له نكهة مميزة، تجعله مثل الكعك المطروح فى المحلات، ولكن الفرق أن الكعك مخبوز داخل المنزل، على علم بمكوناته وصحته، مع إضافة لمسات أفراد الأسرة، الذين يشاركون فى تحضيره داخل المنزل، ولمعرفة طريقة عمل الكعك.