يذكر أن خاتوخوف ولد يوم 24 سبتمبر عام 1999 في مدينة تيريك بجمهورية كاباردينو- بلقار الروسية، وبلغ وزنه 17 كجم في عمر السنة، وتم إدراج خاتوخوف في موسوعة جينيس عام 2003 عندما كان يبلغ 3.5 عام، كأكبر وأقوى طفل فى العالم فى سنه فقد بلغ وزنه 48 كجم، وفقا لموقع "سبوتنيك".
واكتسب الطفل شهرة عالمية حيث شارك في البرامج التلفزيونية، وقام الصحفيون الألمان بتصوير فيلم عنه، وبلغ وزنه 230 كجم حين تخرج في المدرسة الثانوية، ثم خفض من وزنه إلى 176 كجم ليصبح بطل جمهورية كاباردينو- بلقار فى مصارعة السومو.
وردًا على الانتقادات التى وجهت إلى والدته، نيليا، التي تعمل كممرضة، من وسائل الإعلام الدولية بأنها تتجاهل صحة طفلها، قالت، "إنه ينمو، ما الذي يمكننى القيام به حيال ذلك.. هكذا خلقه الله، وروت عائلته أنه كان بحاجة إلى عربات أطفال من نوع معين ومعززة بعجلات قوية، لتحمله وهو طفل رضيع، بعد تحطم 5 منها.
وولد الطفل بحجم طبيعي يصل لـ 2.9 كيلوجرام، ولكن في عيد ميلاده الأول، كان وزنه يبلغ الـ 13 كيلوجراما.
