في موسم المشمش والبرقوق.. في يوم وليلة جففي فاكهة رمضان ووفري الميزانية

هناك عادات ووجبات أساسية على المائدة الرمضانية لا يمكن الاستغناء عنها، مثل قمر الدين والخشاف وغيرها من العصائر المحتوية على الفواكه المجففة، لكن أسعار هذه الفواكه المجففة والتي تستخدم بكثرة في شهر رمضان تكون مرتفعة ونظرا لأننا نعيش هذه الأيام  موسم الفاكهة التي يمكن تجفيفها سريعا  وعي المشمش والبرقوق، قدم موقع "daily medical" طرق سهلة وبسيطة لتجفيف هذه الفاكهة في المنزل، من خلال الآتي:

 

1) اغسل الفاكهة

اغسل الفاكهة التي اخترتها تحت ماء جاري وبارد، وقم بفركها جيدا لتتخلص من أي أوساخ، ثم قم بتجفيف الفاكهة بمنشفة نظيفة بعد الانتهاء، أما الفواكه الصغيرة مثل العنب يمكنك أن تقوم بوضعها في مصفاة وشطفها جيدا.

 

2) تقطيع الفاكهة

• قم بتقطيع الفاكهة الكبيرة إلى شرائح رفيعة.

• الفواكه الصغيرة مثل العنب والتوت يمكن أن تترك سليمة، أما تلك التي تحمل البذر يمكن أن يتم تقطيعها إلى نصفين ونزع البذر منها مثل المشمش والبرقوق.

• تخلص من أي أوراق أو فروع.

 

3) ضع الفاكهة على ورق الخبز

احرص على أن لا تلمس كل شريحة من الفاكهة الأخرى، يمكنك أن تضع الفاكهة على رف التجفيف في الهواء الطلق.

 

4) تجفيف الفواكه

• سخن الفرن إلى أدنى مستوى له بحوالي 200-150 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 50 درجة سيلزيوس.

• أنت فقط تحتاج لتجفيف الفاكهة وليس تسويتها بشكل كامل.

• بعد أن تتأكد من وصول درجة الحرارة في الفرن المطلوبة قم بإدخال الصينية.

 

5) عدد ساعات التجفيف

• تعتمد ساعات الجفاف على نوع الفاكهة، وتتراوح ما بين 4 إلى 8 ساعات في الغالب

• قم بالتخزين في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد، إن استخدمت هذه الطريقة فستبقى الفاكهة صالحة للاستخدام لمدة9 إلى 12 شهر.