6 فوائد رائعة لقشر البطاطس.. غني بالألياف ويمنع ارتفاع سكر الدم

تعد البطاطس من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، فهم يعشقونها بشكل كبير في صورتها المقلية، إلا أن الأغلب لا يعلمون الفوائد الرائعة التي تحتويها قشور البطاطس، ومن أهم فوائدها حسب ما قدمه موقع "بولد سكاي":

1)  قشر البطاطس غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر من المعادن الهامة للجسم، خاصة قدرته على تعزيز الجهاز العصبي في الجسم.

2)  قشر البطاطس غني بالنياسين، (فيتامين B3)، ووظيفته الرئيسية هي تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، حيث يساعد النياسين على نشر الطاقة من الخلايا في الجسم كله، في نفس الوقت يساعد في الحفاظ على سلامة خلايا الدم، كما أنه يعزز من صحة القلب ويحافظ على الكولسترول في مستوى جيد.

3)  تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات، والكربوهيدرات.

4)  يحتوي قشر البطاطس على الحديد الذي يغذي خلايا الدم.

5)  تناول قشر البطاطس يعزز من عملية الهضم، حيث أن القشر غني بالألياف.

6)  قشر البطاطس يقلل من امتصاص الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطس، لذا فهو يمنع ارتفاع السكر في الدم عقب تناولها.