هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل المندي في المنزل بخطوات سهلة

الخميس، 28 سبتمبر 2017 02:00 ص

مندى

أمنية فايد

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل المندى في المنزل بخطوات سهلة.

المقادير..

دجاجة مقطعة أربع قطع

ربع كوب زيت

كركم

ملعقة صغيرة بابريكا

رشه ملح

رشه فلفل

بودرة زعفران "لو متوفر"

2 كوب أرز بسمتى

٤ كوب مياه مغليه

٢ مكعب مرق دجاج

عود قرفه صحيح

مستكة

حبهان مطحون

٣ عود قرنفل حب

٣ ورق لورا

ملعقه صغيرة بهارات فراخ

ليمونه جافه

ملعقه سمنه كبيرة

طريقة التحضير..

نخلط ربع كوب زيت مع ملعقة صغيرة كركم، البابريكا، الملح، الفلفل، بودرة زعفران ونقلبهم جيدا، ثم نحضر الدجاجة ونضعها في البولة مع الخليط ونقلبها حتى تغطها جميها بالتتبيلة، ونتركها قليلا.

نحضر صينية ونضع فيها 2 كوب أرز بسمتى، ونضع عليه 4 أكواب مياه مغلية و 2 مكعب مرق دجاج، ملعقة صغيرة كركم، ملح، وفلفل، عود قرفة، مستكة، حبهان مطحون، 3 أعواد قرنفل، 3 ورق لورا، ملعقة صغيرة بهارات دجاج، ليمونة جافة، ملعقة سمنة كبيرة، ونقلبهم جميعا بالملعقة الخشب.

نحضر أعواد الشيش طاووق ونرصها فوق صينيه الأرز ونرص عليها قطع الدجاج بكل تتبيلتها ونغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، ثم نرفع الورق ونتركها 5 دقائق على الشواية.

موضوعات متعلقة..