هذه هي قطعة اللحم المفضلة للفراعنة في الأضحية

يختلف الناس في أذواقهم في الطعام، ولكنهم في بعض الأحيان يجتمعون على شئ مفضل واحد، وهكذا كان المصريون القدماء، حيث كانوا يفضلون جزء معين في الأبقار والخراف، الذي يتم ذبحهم سواء للأضحية (هبة للإله)، أو لطعام الحياة اليومية.

وكان أكثر جزء يفضله المصريون القدماء في الذبيحة، هي الكتف الأمامي من التيران والعجول والأبقار، نظراً لقربه من القلب، ما يجعله طازجا وطيب الطعم.

وحرص المصري القديم على تصوير الكتف في كل مناظر القرابين المصورة على جدران المعابد، والتي كانت تقدم على الأرباب، حيث كان يعتقد أن ذلك الجزء هو أجود قطعة لحم في الذبيحة.