أشهر أكلات الدول الإسلامية في عيد الأضحى

عادة ما ترتبط الاحتفالات فى معظم الدول العربية بتناول أصناف معينة من الطعام، وفى عيد الأضحى تكون اللحوم ملكة الاحتفال، ورغم تغير الأصناف والطقوس إلا أنها تكون أحد الأصناف الأساسية على موائد المسلمون، وهنا نسلط الضوء على أشهر الأكلات التى تحتل موائد الدول العربية فى أيام عيد الأضحى.

- السعودية

تشتهر السعودية بوجبة «الكبسة» المكونة من اللحم والأرز والمكسرات، وفى عيد الأضحى تكون الكبسة وجبة أساسية فى أول أيام العيد، بينما يأتى "المرقوق" فى المرتبة الثانية، وهى وجبة تراثية قديمة حافظت على مكانتها فى البيوت السعودية، وتتكون من الدقيق المضاف له الماء والملح ويتم عجنه حتى يتماسك ثم يضاف إليها اللحم المطهى والخضروات المختلفة.

- مصر

تعد "الفتة" من أشهر الأكلات المصرية فى عيد الأضحى، وعادة ما يتم تناولها فى أول أيام العيد، وهى تتكون من الأرز الأبيض واللحم، ويحتل "الرقاق" المرتبة الثانية فى قائمة الأكلات المصرية فى عيد الأضحى.

- الإمارات

يحتل "الهريس" طاولات الأسر الإماراتية فى العيد، حيث يعد الطبق الأشهر فى تلك الدولة، والذى يتكون من حبوب القمح واللحم الطازج والعظام لإعطاء نكهة مميزة وبعض التوابل العربية.

- إيران

فى إيران يعد "جلو الكباب" أشهر الأطباق فى العيد، وهى وجبة تعتمد فى الأساس على اللحم الدسم المخلوط بالبصل والبقدونس والزبدة وبعض التوابل، ويقدم مع الأرز بالزعفران.

- المغرب

تحمل الكبدة مكانة خاصة عن باقى لحم الأضحية، حيث تكون وجبة "البولفاف" هى الطعام الرسمى للعيد فى المغرب، وتتكون من شرائح الكبد المفلوفة فى لحم الأضحية، وتقدم مع الكسكسى المغربى الحار.