تعرفى على طريقة عمل الفخدة الضانى فى خطوات بسيطة وسهلة

يرتبط عيد الأضحى بتناول اللحوم خاصة الضأن، وتسعى النساء إلى البحث عن طرق تمكنهم من إعدادها بطرق سهلة ومذاق شهى، وهنا نقدم لك طريقة عمل الفخدة الضانى فى خطوات بسيطة وسهلة.

المقادير:

فخدة ضانى

توابل

مكونات التتبيلة:

ثمرة طماطم كبيرة

ثمرة بصل كبيرة

3 فصوص ثوم

ملح

فلفل أسود

ملعقة كبيرة حبهان مطحون

ملعقة جنزبيل

ملعقة كبابة صينى بودر

ملعقة كسبرة

عود أوريجانو أو زعتر

2 ملعقة سكر

نصف فنجان صغير عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- قومى بضرب مكونات التتبيلة فى الخلاط ماعدا الأوريجانو أو الزعتر.

2- ازيلى الجلد من الفخذة ونظفيها جيدا ثم قومى بعمل فتحات أو شقوق بالسكينة تمكنك من إدخال التتبيلة فيها.

3- غطى الفخدة وادخليها الثلاجة حتى الصباح.

4- فى الصينية ضعى ملعقة كبيرة من الزبدة وضيفى عليها 3 ملاعق زيت واتركيهم علي النار لدقيقة

5- قومى بمسح التتبيلة من على الفخدة حتى لا تحترق مع الاحتفاظ بها مع السائل الذى المتبقي من الفخدة.

6- قومى بوضع الفخدة فى الزبدة والزيت وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى مكونات التتبيلة مرة أخرى مع إضافة  لتر أو أكثر من المياه المغلية ثم غطيها بورق الفويل وادخليها الفرن.

7- تابعى الفخدة من حين لآخر وفى حال قلت المياه، ضيفى للفخدة ماء مغلى حتى تمام النضج.