علشان تطمئنى على سلامة عيلتك فى العيد.. اعرفي الفرق بين اللحوم السليمة والمريضة
الخميس، 31 أغسطس 2017 01:00 م
اللحوم
دنيا حلمى
في ليلة الوقفة تذهب جميع الأسر إلي محال الجزارة لتأمين لحوم العيد التي تتناولها الأسرة خلال الأيام الأربعة ، وقد تقع ربة المنزل في شرك شراء لحم غير مطابق للمواصفات أو مذبوح خارج السلخانة ، وقد يؤدي ارتفاع أسعار اللحوم بعض الجزارين للغش ةبيع لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي .
فالتفرق بين اللحم السليم والمريض أمر فى غاية الصعوبة ، لأنه يحتاج إلى متخصص أو طبيب بيطرى، لان هناك أمراض تتعرض لها الذبيحة وتكون غير مرئية مثل (التيتنوس والسعار) فلابد الكشف على الذبائح قبل الذبح وهذا الأمر غاية فى الأهمية.
ويقدم الطبيب البيطري "محمد خليفه " مجموعة من النصائح للتفرقة بين اللحوم الجيدة والفاسدة .
1. تغير فى اللون الطبيعى للحم .
2. تغير الرائحة .
3. التأكد من المصدر عند الشراء .
4. التأكد من الختم على اللحم ، ولابد من قراءة ما عليها جيدا، فاللحم الأبيض غير المختوم مذبوح خارج السلخانة وعديم المصدر.
